Universeel mes WASABI BLACK 15 cm, KAI

Product detailed description

De messenserie KAI WASABI BLACK probeert niet van elke gebruiker een meester-messenmaker, zenmonnik of verzamelaar te maken. Deze is gebaseerd op een omgeving waar messen veel en langdurig worden gebruikt, en zet daarom in op een ongecompliceerd dagelijks gebruik. Met andere woorden: minder relatietherapie met je uitrusting, meer gewoon werken in de keuken.

Belangrijkste voordelen:

• KAI WASABI BLACK is een Japanse werkserie zonder overbodige franjes – hij bouwt op duurzaamheid, eenvoudig onderhoud en dagelijkse bruikbaarheid, ondersteund door meer dan een eeuw ervaring van KAI in het vervaardigen van lemmeten.
• KAI werd in 1908 opgericht in het Japanse Seki, een stad met een traditie van circa 800 jaar in het maken van zwaarden en lemmeten, waar het merk al sinds jaar en dag zijn knowhow op het gebied van messenmaken vandaan haalt.
• De WASABI BLACK-serie is geïnspireerd op de omgeving van Japanse grootkeukens en richt zich vooral op ongecompliceerd langdurig gebruik, een robuuste constructie en een praktische verhouding tussen prestaties en prijs.
• Het Universeel mes 6715U met een lemmet van 15 cm is een praktische tussenstap tussen een klein mes en een groot koksmes – het is geschikt voor groenten, fruit, kleinere stukken vlees en tal van snelle dagelijkse klussen.
• De lengte van 15 cm geeft u voldoende ruimte voor vloeiendere snijbewegingen, terwijl het mes de wendbaarheid en controle behoudt die u bij een aanzienlijk langer lemmet bij fijner werk wellicht mist.
• Het lemmet is gemaakt van corrosiebestendig staal 6A/1K6 met een hardheid van 58 ±1 HRC, wat een praktische balans biedt tussen scherpte, duurzaamheid en eenvoudig dagelijks onderhoud.
• De tweezijdig geslepen snede maakt een natuurlijke manier van snijden mogelijk zonder dat u uw techniek hoeft aan te passen aan een eenzijdige Japanse slijpwijze, en werkt uitstekend bij het dagelijkse werk op de snijplank.
• De licht afgeronde rug van het lemmet biedt een stevigere steun bij het vasthouden en helpt bij fijne wiegende bewegingen wanneer u het mes vloeiend en met een goede controle wilt geleiden.
• De mat zwarte handgreep van PP plastic is waterbestendig en voelt dankzij de toevoeging van bamboepoeder natuurlijker aan in de hand dan gewoon glad plastic.
• Het handvat is naadloos met het lemmet verbonden zonder onnodige kieren waarin vuil zich kan ophopen, wat het regelmatige onderhoud en de hygiëne van het mes aanzienlijk vergemakkelijkt.
• De handvatlengte van 12,5 cm vormt met het lemmet van 15 cm een uitgebalanceerd geheel dat zich gemakkelijk laat controleren bij snel snijden en bij nauwkeuriger werk met kleinere ingrediënten.
• Een gewicht van slechts 79 g geeft het mes een licht en wendbaar karakter, waardoor het bij langdurig snijden niet zwaar aanvoelt en gemakkelijk reageert op veranderingen in de snijrichting.
• Dit universele formaat zult u vooral waarderen wanneer u niet voor elke ui, appel of kleiner stuk vlees een groot koksmes wilt pakken, maar een klein lemmet net te kort schiet.
• KAI WASABI BLACK 6715U functioneert zo uitstekend als dagelijks mes voor snel koken én als aanvulling op een groter koksmes dat het grotere werk overneemt.
• Het eenvoudige zwart-zilveren ontwerp past bij het functionele karakter van de gehele WASABI BLACK-serie en laat de functie van het mes spreken in plaats van designelementen die aan het snijden zelf niets toevoegen.
• WASABI BLACK behoort tot de industrieel vervaardigde series van KAI, waarbij de nadruk vooral ligt op functionaliteit, duurzaamheid en gebruiksgemak in plaats van handmatige afwerking en premium decoratieve materialen.
• KAI beschouwt lemmeten niet zomaar als een artikel in de catalogus – al meer dan een eeuw ontwikkelt het technologieën voor snijranden voor zowel keukenmessen, industriële messen als andere gespecialiseerde lemmeten.

Extra informatie:

• lengte van het blad: 15 cm
• handvatlengte: 12,5 cm
• materiaal lemmet: Japans staal Daido 6A/1K6
• hardheid staal: 58 ±1 HRC
• materiaal handgreep: PP plastic met bamboepoeder
• niet vaatwasmachinebestendig

Onderhoud van het KAI WASABI BLACK-mes:

• Was het mes met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct na het afwassen af.
• Doe het niet in de vaatwasser, omdat hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen de levensduur van de snede kunnen verkorten.
• Snijd bij voorkeur op een houten of kunststof snijplank. Glas, steen, keramiek en metaal maken de snede sneller bot.
• Gebruik het mes niet voor botten, bevroren voedsel, of om te wrikken of voor andere belastingen waarvoor het niet bedoeld is.
• Spoel het mes na het snijden van zure of zoute voedingsmiddelen zo snel mogelijk af en droog het af.
• Gebruik voor het herstellen van de scherpte bij voorkeur een slijpsteen op waterbasis die geschikt is voor Japanse messen.
• Berg het mes zo op dat de snede niet in contact komt met andere metalen voorwerpen - bijvoorbeeld in een blok, op een magneetstrip of met een beschermhoes voor het lemmet.
• De handgreep van polypropyleen met bamboepoeder vereist geen oliebehandeling of ander speciaal onderhoud.