Keukenmes FK1 de Buyer

Product detailed description

Koksmes FK1 is dankzij het dunne en relatief korte blad ideaal voor diverse taken: voor het schoonmaken, snijden en ook voor het portioneren. Het is ook geschikt voor aardappelen, groenten, fruit, vlees, vis of bijvoorbeeld voor het bereiden van koude schalen.

• Extreem duurzaam en scherp mes
• Origineel ontwerp, veilige en comfortabele grip
• Gesmeed uit één stuk staal
• Gebruik van hoogwaardig Duits staal X50CrMoV15
• Hardheid 56 HRC Rockwell-schaal
• Het blad mengt Japanse en Europese snijcultuur
• Standaard patronaat, perfecte balans
• Soepele overgang tussen beschermer en handvat
• Ergonomisch, antislip handvat van koolstofvezel
• Handgemaakt, lange levensduur
• Gemakkelijk te malen
• Messen zijn niet vaatwasmachinebestendig

Het Franse bedrijf de Buyer heeft samen met de uitstekende ingenieur Marc Henry een serie handgemaakte messen gecreëerd, zelfs voor de meest veeleisende koks. Messen uit de serie Fibre Carbon 1 zijn de perfecte combinatie van de Europese en Japanse messenmakerscultuur. Hun messen zijn dik, volgens de westerse traditie, en uiterst scherp, volgens het Japanse messenmodel. Robuuste en duurzame messen uit één stuk van hoogwaardig Duits staal X50CrMoV15.

Perfect gebalanceerde messengrepen Fibre Carbon 1 combineren high-tech materialen met handmatige productie. Zij worden vervaardigd door koolstofvezelweefsels in lagen op te bouwen en vervolgens samen te persen. Het resultaat is een lichtgewicht en zeer duurzaam handvat voor comfortabel werken zonder vermoeidheid, dat uitzonderlijk goed in de hand ligt en er origineel uitziet. De roestvrijstalen applicatie met het merklogo op de hiel van het handvat geeft de messen ook een zichtbaar merkteken van exclusiviteit.

Gebruikte technologieën en materialen

De messen zijn gesmeed uit één stuk staal. Voor de productie hiervan is hoogwaardig Duits staal X50CrMov15 gebruikt. Dit roestvrij staal voor messen wordt gebruikt door topfabrikanten van messen. Naast chroom is het ook verrijkt met molybdeen en vanadium. Het heeft een fijne korrel, is zeer corrosiebestendig en is gemakkelijk te malen.

Ergonomische, naadloze greep met een perfecte balans, gemaakt van een high-tech materiaal dat is ontstaan door het persen van koolstofvezels en epoxyhars. Het is daardoor bestand tegen schokken of voedingszuren en voelt zeer prettig aan in de hand. De balans van het mes, oftewel de juiste gewichtsverdeling tussen de greep en het blad, speelt daarnaast een belangrijke rol. Voor langdurig gebruik van het mes zonder vermoeidheid moet het handvat goed gevormd en netjes afgewerkt zijn.

Het goed gevormde handvat heeft een typische vingerbeschermer die zorgt voor een veilige grip op de hand - een beschermer. Bij messen van deze kwaliteit is het geïntegreerd als onderdeel van het lemmet in één stuk staal. Zorgt voor een juiste gewichtsverdeling, beschermt de vingers tegen wegglijden op het mes en zorgt voor een nauwkeurige controle van het mes.

Messen slijpen FK1

Elk mes moet van tijd tot tijd geslepen worden. Voor het slijpen van messen uit de FK1 serie raden wij de TRIUM Diamond Cams Pro messenslijper of de QUINTUM slijpstaal met Diamond Cams slijper in de greep aan.