Groentemessen NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Product detailed description

De messenserie KAI WASABI BLACK probeert niet van elke gebruiker een meester-messenmaker, zenmonnik of verzamelaar te maken. Deze is gebaseerd op een omgeving waar messen veel en langdurig worden gebruikt, en zet daarom in op een ongecompliceerd dagelijks gebruik. Met andere woorden: minder relatietherapie met je uitrusting, meer gewoon werken in de keuken.

Belangrijkste voordelen:

• KAI WASABI BLACK is een Japanse werkserie zonder overbodige franje – het bouwt voort op duurzaamheid, eenvoudig onderhoud en dagelijkse bruikbaarheid, ondersteund door meer dan een eeuw ervaring van KAI in het maken van lemmeten.
• KAI werd in 1908 opgericht in het Japanse Seki, een stad met een traditie van ongeveer 800 jaar in het maken van zwaarden en lemmeten, waar het merk al lange tijd zijn knowhow op het gebied van messen vandaan haalt.
• De WASABI BLACK-serie is geïnspireerd op de omgeving van Japanse grootkeukens en richt zich vooral op ongecompliceerd langdurig gebruik, een robuuste constructie en een praktische prijs-kwaliteitverhouding.
• De Nakiri 6716N met een lemmet van 16,5 cm is een traditioneel japans mes groentemessen dat u een breed werkoppervlak en zeer goede controle biedt bij het snel snijden op een snijplank.
• Het hoge, rechthoekige lemmet is uitstekend geschikt voor kool, ui, wortelgroenten, kruiden en andere ingrediënten, waarbij u schone, rechte sneden en voldoende ruimte onder de vingerknokkels zult waarderen.
• Het rechtere snijprofiel ondersteunt een op-en-neergaande beweging in plaats van een sterke wiegende beweging, wat overeenkomt met de typische manier van werken met een Nakiri bij het snel verwerken van grotere hoeveelheden groenten.
• Het brede lemmet helpt u na het snijden ook bij het overbrengen van de groenten van de snijplank naar de kookpan of pan, zodat u niet elk stukje apart hoeft op te pakken.
• Het lemmet is gemaakt van corrosiebestendig staal 6A/1K6 met een hardheid van 58 ±1 HRC, wat een praktische balans biedt tussen scherpte, duurzaamheid en eenvoudig dagelijks onderhoud.
• De tweezijdig geslepen snijkant maakt een natuurlijke manier van snijden mogelijk zonder dat u uw techniek hoeft aan te passen aan een eenzijdig geslepen Japans mes, waardoor de Nakiri ook toegankelijk is voor wie net begint met Japanse messen.
• De licht afgeronde rug van het lemmet biedt u een stevigere grip en maakt een gecontroleerde geleiding van het mes aangenamer tijdens langdurig werken op de snijplank.
• De mat zwarte handgreep van PP plastic is waterbestendig en voelt dankzij de toevoeging van bamboepoeder natuurlijker aan in de hand dan gewoon glad plastic.
• Het heft is stevig met het lemmet verbonden zonder onnodige kieren waarin vuil zich kan ophopen, wat de regelmatige hygiëne en het onderhoud van het mes aanzienlijk vergemakkelijkt.
• De heftlengte van 12,5 cm vormt samen met het hoge lemmet van 16,5 cm een goed hanteerbaar geheel, waardoor u tijdens het snijden van groenten voldoende ruimte heeft voor een comfortabele grip.
• Het gewicht van 155 g geeft de Nakiri een aangenaam stabiel karakter, terwijl het mes toch wendbaar genoeg blijft voor snelle, herhaalde sneden bij het bereiden van grotere hoeveelheden groenten.
• Het eenvoudige zwart-Zilver design past bij het functionele karakter van de gehele WASABI BLACK-serie en geeft de voorkeur aan functionaliteit boven effecten die u toch niet helpen bij het snijden van groenten zelf.
• WASABI BLACK behoort tot de industrieel vervaardigde series van KAI, waarbij de nadruk vooral ligt op functionaliteit, duurzaamheid en gebruiksgemak in plaats van handmatige afwerking en decoratieve materialen.
• KAI richt zich niet alleen op lemmeten als een enkel item in een catalogus – al meer dan een eeuw ontwikkelt het snijrandtechnologieën voor zowel keukenmessen als industriële en andere gespecialiseerde lemmeten.

Extra informatie:

• lengte lemmet: 16,5 cm
• handvatlengte: 12,5 cm
• materiaal lemmet: Japans staal Daido 6A/1K6
• hardheid staal: 58 ±1 HRC
• materiaal handgreep: PP plastic met bamboepoeder
• niet vaatwasmachinebestendig

Onderhoud van het KAI WASABI BLACK mes:

• Was het mes met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het direct na het afwassen af.
• Doe het niet in de vaatwasser, omdat hoge temperaturen en agressieve reinigingsmiddelen de levensduur van de snede kunnen verkorten.
• Snijd bij voorkeur op een houten of kunststof snijplank. Glas, steen, keramiek en metaal maken de snede sneller bot.
• Gebruik het mes niet voor botten, bevroren voedsel, of om te wrikken of voor andere belastingen waarvoor het niet bedoeld is.
• Spoel het mes na het snijden van zure of zoute voedingsmiddelen zo snel mogelijk af en droog het af.
• Gebruik voor het herstellen van de scherpte bij voorkeur een slijpsteen op waterbasis die geschikt is voor Japanse messen.
• Berg het mes zo op dat de snede niet in contact komt met andere metalen voorwerpen - bijvoorbeeld in een blok, op een magneetstrip of met een beschermhoes voor het lemmet.
• De handgreep van polypropyleen met bamboepoeder vereist geen oliebehandeling of ander speciaal onderhoud.