Rook- en stoomset O 28 cm ZWILLING® Plus

Product detailed description

ZWILLING® Plus rook- en stoomset in het kort:

• Voor het thuis roken van voedsel – vlees, vis, schaal- en schelpdieren, groenten of kaas.
• Universeel, ook geschikt om te stomen.
• Perfect voor het gezond bereiden van caloriearme maaltijden, zonder toegevoegd vet.
• Geschikt voor elke keuken
• Aantrekkelijk, eenvoudig ontwerp, satijnzacht oppervlak
• Gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij staal
• SIGMA Classic sandwichbodem voor optimale warmtegeleiding en -accumulatie
• Robuust, roestvrij staal deksel voor energiezuinig koken met weinig water.
• Ergonomische, niet-brandende roestvrijstalen handgrepen voor veilig gebruik
• Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
• Kan ook gebruikt worden om in de oven te bakken.
• Krasbestendig, hygiënisch, smaakneutraal
• Gebogen randen voor gemakkelijk en schoon gieten
• Vaatwasserbestendig
• Houtsnippers zijn hier verkrijgbaar

Maak kennis met de fascinerende rook- en stoomsetZWILLING ® Plus van het Duitse bedrijf ZWILLING J. A. Henckels. Met deze set kunt u bijzondere, smakelijke en sappige delicatessen bereiden, zoals vlees, vis, schaal- en schelpdieren, groenten of kaas. Een specialiteit op smaak gebracht met hout of kruiden zal niemand van uw gasten onberoerd laten. De rookmethode is honderden jaren oud. Nu kunt u het in een nieuwe vorm uitproberen in uw eigen huis, zonder onaangename rook of geur.

De pan met een aantrekkelijk, eenvoudig design nodigt uit tot een culinaire expeditie. Met deze hoogwaardige, universele en zeer functionele set voor roken en stomen wordt werken in de keuken een genot. De pan heeft een satijnzacht oppervlak, kenmerkend voor ZWILLING J. A. Henckels. De ZWILLING® Plus set is de perfecte partner voor moderne, gezonde voeding.

De hoogwaardige sandwich bodem van de SIGMA Classic pan wordt gewaardeerd om zijn energiezuinige kookvermogen, waarbij de energietoevoer kan worden verminderd na het opwarmen van de pan om het milieu te sparen. De bodem bestaat uit drie lagen. De 18/10 roestvrijstalen binnenlaag zorgt voor eenvoudig onderhoud, is hygiënisch, krasbestendig en absorbeert geen smaken of geuren. De sterke aluminium kern accumuleert warmte en verdeelt deze snel en gelijkmatig. Een derde laag van de hoogste kwaliteit magnetisch chroomstaal maakt het mogelijk het kookgerei op inductie te gebruiken, het is ook gemakkelijk te onderhouden.

Een essentieel onderdeel van de set is het robuuste deksel van roestvrij staal, dat nauwsluitend op de pan past en geschikt is voor energiezuinig koken met weinig water. De niet-verwarmende handgrepen van de pan en de greep van het deksel zorgen dankzij de praktische ergonomische vorm voor een veilige hantering. De pan kan ook in de oven worden gebruikt, voor het hanteren van heet kookgerei is echter het gebruik van snijbestendige handschoenen noodzakelijk. Zowel de pan als het deksel zijn gemakkelijk schoon te maken en kunnen voor tijds- en energiebesparing in de vaatwasser worden gereinigd.

Eenvoudig gebruik van de ZWILLING® Plus thuissmokerset - Maak nader kennis met de fascinerende rook- en stoomkookpan van het merk ZWILLING. Voor een beter beeld geven we hieronder een korte gebruiksaanwijzing.

1. Verwarm de pan tot de gewenste temperatuur. Om de optimale temperatuur (ca. 230 °C) te bepalen, beveelt ZWILLING J. aan: A. Henckels beveelt de praktische "druppeltest" aan: laat een paar druppels water van een vork op het oppervlak van de verhitte pan vallen. De temperatuur is perfect wanneer de druppels onmiddellijk veranderen in balletjes die letterlijk "dansen" zodra ze het oppervlak raken. Als de druppels verdampen, is de temperatuur nog niet hoog genoeg.
2. Verlaag de temperatuur met ongeveer 40% en voeg ZWILLING houtsnippers toe. Afhankelijk van de gewenste smaak kunt u ook kruiden, thee of specerijen toevoegen. Gebruik 2 eetlepels snippers (voor ongeveer 20 minuten, licht gerookte smaak) of maximaal 3 eetlepels (roken langer dan 20 minuten, voor sterk gerookte smaak). Zodra de snippers heet zijn, begint er rook uit te komen.
3. Bedek de snippers met een ronde metalen plaat met gaten aan de zijkanten. Deze zijdelingse openingen laten de rook ontsnappen. Dankzij een lichte indrukking vangt de plaat ook druppelende vloeistoffen en vet van het voedsel op.
4. Leg nu het roestvrijstalen rooster met het voedsel boven de plaat en sluit de pan met de deksel. Zodra de deksel warm aanvoelt, begint het gerecht te roken. De temperatuur moet op dit moment met ongeveer 50% worden verlaagd. Voor optimale resultaten mag u de deksel tijdens het roken niet optillen. Als er rook verschijnt, is de temperatuur te hoog en moet deze worden verlaagd. Om de rooktijd te verkorten, snij het voedsel in kleinere stukjes of plakjes.
5. Zodra u de gewenste rooktijd hebt bereikt, schakelt u de stroomtoevoer uit. Laat de pan een tijdje afkoelen. Verwijder na ongeveer 5 minuten het deksel. De rook moet het gerecht tijdens de 'rusttijd' voldoende hebben 'gearomatiseerd' en zich hebben gezet.