Pan MINERAL B LOQY 20 cm, koolstofstaal, de Buyer

Product detailed description

Deze pan heeft een interessante biografie. Hij begint vrij onopvallend, maar met elke kookbeurt krijgt hij meer karakter en wordt hij geleidelijk donkerder, net als een ervaren chef-kok die alles al heeft gezien. MINERAL B LOQY veroudert dus niet - hij bouwt alleen aan zijn reputatie, werkgeschiedenis en een steeds overtuigendere persoonlijkheid in de keuken.

Belangrijkste voordelen:

• De stalen pan de Buyer MINERAL B LOQY met een diameter van 20 cm is ontworpen voor snel dichtschroeien, aanbraden en grillen.
• Het compacte formaat is ideaal voor het koken voor twee personen, kleinere porties vlees en een snelle bereiding van afzonderlijke ingrediënten.
• Ruw staal bevordert de Maillard-reactie, waardoor het vlees een intensere baksmaak en een aantrekkelijke goudbruine korst krijgt.
• U zult de pan waarderen bij het bereiden van steaks, burgers, kip of groenten die een kort contact met hoge temperaturen nodig hebben.
• Hoe vaker u de pan gebruikt en correct inbrandt, hoe donkerder en effectiever de natuurlijke patina is die zich geleidelijk opbouwt.
• Een goed opgebouwde patina zorgt ervoor dat ingrediënten gemakkelijk loslaten en breidt de mogelijkheden geleidelijk uit naar eieren of vis.
• De stalen plaat met een dikte van 2,5 mm biedt stabiliteit bij snelle verhitting en betrouwbaardere resultaten bij intensief bakken.
• Het oppervlak is beschermd met een laagje bijenwas, wat vóór het eerste gebruik tijdelijk de vorming van ongewenste oxidatie tegengaat.
• Een diameter van 20 cm en een binnenhoogte van 3 cm maken dit een praktische pan voor een kleinere keuken en nauwkeurig gedoseerde porties.
• Het afneembare LOQY-systeem maakt het mogelijk om een compatibele handgreep te bevestigen en deze na het koken weer eenvoudig te verwijderen.
• De pan is dankzij de afneembare handgreep gemakkelijker te stapelen en bespaart ruimte in een kastje of diepere lade.
• Zonder gemonteerde handgreep of zijgrepen kan de pan in de oven worden geplaatst om het gerecht daar veilig te bereiden.
• De pan werkt op inductie, gas, elektrische en keramische kookplaten, waardoor de keuze van de warmtebron niet wordt beperkt.
• Twee geklonken roestvrijstalen handgrepen zorgen voor een stevige verbinding met een compatibele handgreep uit het modulaire LOQY-systeem.
• De Franse productie in de Vogezen zal diegenen plezieren die op zoek zijn naar een traditionele stalen pan die is aangepast aan moderne opbergmethoden.
• De levenslange garantie onderstreept de focus op langdurig gebruik en de geleidelijke verbetering van de eigenschappen, in plaats van een snelle vervanging van de pan.

Extra informatie:

• bovendiameter: 20 cm
• inductiebodem: 13 cm
• hoogte: 3 cm
• materiaal: koolstofstaal, roestvrij staal (handgrepen)
• geschikt voor inductie
• geschikt voor de oven tot 200 °C (max. 10 minuten, zonder verwijderbare handvatten)
• verwijderbare handvatten LOQY zijn niet inbegrepen en worden apart verkocht
• esthetische onvolkomenheden worden veroorzaakt door handmatige productie en zijn geen reden voor een klacht
• lees voor het eerste gebruik zorgvuldig de instructies over hoe u de ijzeren pan moet inbranden en verzorgen - claims veroorzaakt door onjuist gebruik worden niet in behandeling genomen
• alleen handwas

Hoe onderhoud je MINERAL B pannen:

1. de Buyer stalen pannen zijn pannen voor het leven en hebben ook een levenslange garantie. Dit geldt echter niet voor vorderingen als gevolg van misbruik. Lees de instructies zorgvuldig voor het eerste gebruik.
2. Staal is een natuurlijk materiaal en de pannen worden met de hand gemaakt. Zij kunnen dus kleine natuurlijke esthetische onvolkomenheden vertonen.
3. Haal de pan voor het eerste gebruik uit de originele verpakking en was deze af met een sponsje onder warm stromend water. Was de was grondig van het hele oppervlak van de pan.
4. Brand de pan in (het zogenaamde inbranden), u kunt de procedure bekijken in de video aan de rechterkant. Zet de kookplaat op middelhoog vermogen om te voorkomen dat de bodem kromtrekt (vooral bij inductie) en plaats de pan erop. Giet ca. 1-2 mm olie in de pan en laat deze verhitten tot de olie begint te roken = het inbranden is voltooid (draai de pan tijdens het inbranden rond, zodat de olie ook op de binnenkant van de wanden komt, de pan begint op de bodem hier en daar donkerder te worden).
5. Laat de pan afkoelen en veeg de resterende olie weg met een tissue of doek, niet afwassen, zodat de beschermende film behouden blijft en roestvorming wordt voorkomen, de pan is klaar voor gebruik.
6. Na gebruik is het voldoende om de pan met een papieren theedoek schoon te vegen, het geoliede oppervlak beschermt de pan. Droog bewaren.
7. Gebruik afwasmiddel alleen in uitzonderlijke gevallen en doe de pan NOOIT in de vaatwasser en laat hem ook niet weken!!!
   Het geleidelijk donkerder worden van de pan is natuurlijk en zorgt voor een betere antikleeflaag. Eventuele roest kan worden verwijderd met de ruwe kant van een spons en vervolgens worden geolied, het is geen reden om te klagen over de pan.

Stalen pan en inductie:

Staal (ijzer) is een zeer reactieve warmtegeleider en de inductieverhitting is daarom uitzonderlijk. Neem daarom de volgende instructies in acht op de inductiekookplaat:

• gebruik niet het maximale vermogen, ook een lager vermogen op inductie is genoeg voor een mooie bruining
• gebruik de boosterfunctie niet (snel opstarten van de verwarming)
• oververhit de pan niet als deze leeg is