Broodmes SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

De KAI SEKIMAGOROKU SHOSO ziet eruit alsof iemand een professioneel keukenmes heeft genomen en naar een cursus industrieel ontwerpen heeft gestuurd. De volledig roestvrijstalen constructie, vloeiende lijnen en het diamantpatroon op de handgreep zorgen voor een moderne en strakke uitstraling, maar je voelt nog steeds dat dit geen decoratie voor in een messenblok is. Dit is elegantie die absoluut niet terugdeinst voor het dagelijkse werk.

Belangrijkste voordelen:

• De KAI SEKIMAGOROKU SHOSO is een volledig roestvrijstalen Japanse serie voor wie een duurzaam werkmes wil zonder klassieke schalen en overbodige naden - het gesmede lemmet, de metalen handgreep en de naadloze constructie vormen een geheel dat klaar is voor intensief dagelijks gebruik.
• De SHOSO wordt geproduceerd in het Japanse Seki en KAI deelt deze in bij haar Professional Series, waar de nadruk vooral ligt op duurzaamheid, hygiëne, een stevige grip en ongecompliceerde functionaliteit.
• Het broodmes AB-5167 met een lemmet van 21 cm is ontworpen voor brood met een hardere korst en een zachte binnenkant, dat u netjes wilt snijden zonder het kruim onnodig samen te drukken.
• De gekartelde snede grijpt gemakkelijk in de knapperige korst van brood, baguettes en andere bakkerijproducten, waardoor u soepeler kunt snijden zonder onnodige druk op het mes uit te oefenen.
• De lengte van 21 cm biedt voldoende bereik voor de meeste gangbare broden en maakt het mogelijk om met langere halen te snijden in plaats van kort heen en weer te zagen.
• Het profiel van het broodmes werkt ook goed bij andere ingrediënten met een stevigere buitenkant en een zachtere structuur vanbinnen, waar een glad lemmet wellicht minder comfortabel zou zijn.
• Het lemmet is gemaakt van corrosiebestendig staal 5Cr15MoV met een hardheid van 56 ±1 HRC, dat bij de SHOSO-serie gericht is op duurzaamheid, stabiele snijprestaties en regelmatig gebruik.
• Bij dit model zorgt de lange gekartelde snede met een stabiele snijkant voor een zuivere en nauwkeurige snede, zelfs door een hardere korst.
• Het lemmet loopt naadloos over in de handgreep zonder klassieke heftschalen en opvallende voegen, wat het schoonmaken vergemakkelijkt en plekken vermindert waar vuil zich tijdens het dagelijkse werk kan ophopen.
• De handgreep van Roestvrij staal 18/8 is robuust, vochtbestendig en dankzij de volledig metalen constructie hoeft u zich geen zorgen te maken over opzwellen, krimpen of andere eigenschappen die typisch zijn voor natuurlijke materialen.
• Het geïntegreerde diamantpatroon op de handgreep is niet alleen een opvallend designelement - het helpt ook om een veiligere en comfortabelere grip te bieden bij langere halen door het hele brood.
• Het symmetrische elliptische profiel van de handgreep is ontworpen voor een trefzekere, professionele controle en dankzij de geometrie voelt het ontwerp niet eenzijdig aan.
• De 13 cm lange handgreep biedt voldoende ruimte voor een stevige grip en vormt een goede aanvulling op het lange lemmet, waardoor het mes tijdens het werk perfect in balans aanvoelt.
• Met een gewicht van 135 g blijft de AB-5167 verrassend licht en wendbaar, wat u vooral zult waarderen bij het snijden van grotere hoeveelheden brood of bij langere, herhaalde bewegingen.
• Het satijnmatte lemmet en de volledig roestvrijstalen handgreep zorgen voor een strakke, technische uitstraling die perfect aansluit bij het professionele karakter van de gehele SHOSO-serie.
• De AB-5167 is vooral zinvol als u ook een broodmes wilt in dezelfde stijl als de andere SHOSO-messen - zonder hout, zonder kunststof schalen en met een uniforme, volledig roestvrijstalen constructie.
• KAI houdt zich al sinds 1908 bezig met lemmeten en vertaalt deze knowhow bij de SHOSO naar een praktischere, professioneel georiënteerde vorm waarin alles een functionele reden heeft.

Extra informatie:

• lengte lemmet: 21 cm
• handvatlengte: 13 cm
• materiaal lemmet: roestvrij staal 5Cr15MoV
• hardheid staal: 56 ±1 HRC
• materiaal handgreep: roestvrij staal 18/8
• niet vaatwasmachinebestendig

Onderhoud van het KAI SEKIMAGOROKU SHOSO mes:

• Was het mes met de hand in warm water met een mild afwasmiddel en droog het na het wassen direct af.
• Niet in de vaatwasser doen. KAI raadt aan om al haar keukenmessen uitsluitend met de hand af te wassen om het materiaal en de langdurige scherpte van het lemmet te beschermen.
• Snijd bij voorkeur op een houten of kunststof snijplank. Glas, steen en graniet kunnen de fijne snede permanent beschadigen.
• Gebruik het mes niet voor botten, visgraten of bevroren voedsel.
• Spoel het mes na het snijden van zure voedingsmiddelen zo snel mogelijk af en droog het af.
• Gebruik voor het herstellen van de scherpte een geschikte slijpsteen of een ander systeem dat is ontworpen voor KAI-messen. KAI raadt klassieke aanzetstalen af.
• Bewaar het mes zo dat het lemmet geen andere metalen voorwerpen raakt - idealiter in een blok, houten lade-inzet, op een magnetische houder of met een beschermhoes voor het lemmet.
• De volledig roestvrijstalen handgreep vereist geen olie of andere speciale zorg; na het wassen is het voldoende om deze grondig af te drogen.