Broodvorm 2,2 l, antraciet, keramiek, Emile Henry

Product detailed description

Zelfgebakken brood heeft één nadeel: zodra het lukt, begint je omgeving de regelmatige productie ervan als vanzelfsprekend te beschouwen. De vorm van Emile Henry ondersteunt deze ontwikkeling aanzienlijk. Het maakt van gewoon bakken een klein ritueel en van een vers brood het argument waarom je eigenlijk nergens meer naartoe hoeft voor bakkerijproducten.

Belangrijkste voordelen:

• De keramische broodvorm van Emile Henry met deksel helpt bij het bakken van een zelfgebakken brood met een knapperige korst en een zachte, luchtige kruim.
• De langwerpige vorm is geschikt voor klassiek witbrood, glutenvrije recepten, roggebroden en ander zelfgebakken gebak.
• Het gewelfde deksel van HR®-keramiek creëert tijdens het bakken een vochtige omgeving die vergelijkbaar is met een traditionele broodoven.
• Een correct behouden vochtigheid ondersteunt het gelijkmatige rijzen en helpt het deeg een gouden, duidelijk knapperige korst te krijgen.
• Openingen in de vorm en het deksel zorgen ervoor dat stoom geleidelijk kan ontsnappen, zodat het oppervlak van het brood niet onnodig zacht blijft.
• De geribbelde bodem beperkt het plakken van het deeg en helpt om het gebakken brood na het bakken gemakkelijker te verwijderen.
• Een volume van 2,21 liter is geschikt voor compacte broden die gemakkelijk in regelmatige plakken te snijden zijn voor het ontbijt of een snack.
• U kunt zelfgebakken brood precies naar wens bereiden, van een fijn wit deeg tot een krachtigere roggevariant.
• De vorm is ook zeer geschikt voor het bakken van glutenvrij brood, dat tijdens het rijzen profiteert van de steun van de rechte keramische wanden.
• HR®-keramiek verdeelt de warmte gelijkmatig, zodat het brood consistent gaart vanuit het midden tot aan de randen.
• De geleidelijke warmteoverdracht geeft het deeg de tijd om in volume toe te nemen en een soepele kruim te vormen zonder onnodig uitgedroogde randen.
• Het antracietgrijze glazuur oogt ingetogen en modern, waardoor de vorm na elk bakproces niet direct in het keukenkastje hoeft te verdwijnen.
• Kleine zijhandgrepen vergemakkelijken het verplaatsen van de vorm en het verwijderen van het deksel bij de laatste controle van de korst.
• Een temperatuurbestendigheid van -20 °C tot 270 °C maakt het mogelijk om het bereide deeg koud te bewaren en vervolgens te bakken.
• De vorm kan worden gebruikt in een conventionele oven of magnetron en indien nodig in de vriezer worden bewaard.
• Na het afkoelen kunt u zowel de vorm als het deksel in de vaatwasser plaatsen om de schoonmaak na het bakken te verkorten.
• De keramiek bevat geen lood, cadmium of nikkel en is gemaakt van een mengsel van natuurlijke, onbehandelde kleisoorten.
• Franse productie en tien jaar garantie zullen iedereen aanspreken die regelmatig en op de lange termijn zelf brood wil bakken.
• De broodvorm van Emile Henry brengt het zelf bakken dicht bij een traditionele oven, zonder het ingewikkeld creëren van stoom in de oven.

Extra informatie:

• totale breedte: 28 cm
• binnenbreedte: 22,5 cm
• totale hoogte: 13 cm
• totale lengte: 15 cm
• binnenlengte: 13 cm
• volume: 2,2 l
• materiaal: keramiek
• vaatwasmachinebestendig