Zwilling Vijf Star Een koksmes + schilmesje

Product detailed description

Zwilling Five Star koksmes + spies

Koksmes - Een onmisbaar hulpje voor de meest uiteenlopende taken. Ideaal voor het bereiden van vis, vlees, gevogelte en vegetarische recepten, het maakt het snijden van een groot aantal verschillende ingrediënten gemakkelijk. Het lange blad maakt het ideaal voor het verwerken van grotere ingrediënten - het snijden van grote stukken vlees in kleine stukjes of het hakken van groenten.

De koksmesbeschermer (het versterkte stalen deel van het mes tussen het lemmet en het handvat) dient niet alleen om de vingers doeltreffend te beschermen, maar biedt ook stevige steun aan de vingers en brengt het hele mes in evenwicht om het gebruik van de messen comfortabeler en vooral veiliger te maken.

Spijkermes - Een klein, lichtgewicht en absoluut veelzijdig mes met een slank, vanuit het midden gebogen lemmet. Ze zijn geschikt voor een breed scala aan keukentaken, van snijden en schoonmaken tot het kruiden van vlees, waaraan ze hun naam ontlenen. Ergonomisch gevormd, synthetisch handvat voor comfortabel en veilig gebruik.

• Lengte van het koksmes: 20 cm
• Lengte van het kantelmes: 10 cm

Het ergonomische handvat is soepel verbonden met het lemmet, gesmeed uit één stuk van de hoogste kwaliteit, gevriesdroogd roestvrij staal. De combinatie van hoogwaardige materialen en nieuwe technologische processen resulteert in een mes met een duurzaam, goed uitgebalanceerd, flexibel lemmet met langdurige scherpte.

Een speciaal mengsel van het beste Duitse staal met de optimale verhouding tussen chroom en koolstof garandeert de beste eigenschappen. De messen worden uit één stuk staal gesmeed met de Sigmaforge® technologie en gehard met de Friodur® technologie, die bestaat uit harding door bevriezing, waardoor de messen harder worden en beter bestand zijn tegen corrosie

Onderhoud van Zwilling messen

Wassen en schoonmaken

Zwilling messen kunnen in de vaatwasser dankzij de speciale formule van hoogwaardig staal, maar de messen mogen niet worden blootgesteld aan temperaturen boven 55 °C en mogen geen andere voorwerpen aanraken (potten, bestek, andere messen). Afwasmiddelen bevatten vaak agressieve chemicaliën die het oppervlak van het staal en het handvat kunnen beschadigen, terwijl ze ook de levensduur van de messen verkorten en de tijd dat ze hun hoge scherpte behouden verkorten. Wassen met de hand is vriendelijker voor messen en wordt daarom aanbevolen. Was messen met lauw water en een mild schoonmaakmiddel met de zachte kant van een spons.

Snijmat

Wij raden aan een flexibele snijplank te gebruiken (van hout, silicone of plastic). Te harde materialen, zoals glas, graniet of keramiek, kunnen onder bepaalde omstandigheden het mes en de snijkant beschadigen.

Slijpen

Elk mes, zelfs het beste, verliest vroeg of laat zijn oorspronkelijke scherpte en moet worden geslepen. En omdat een bot mes gevaarlijker is dan een scherp mes, raden wij u aan uw messen regelmatig te slijpen. Als er een "tand" of vervorming op het mes ontstaat, raden wij aan het mes zo snel mogelijk aan een specialist over te dragen.
Wij adviseren originele Zwilling slijpers, wetstenen en slijpstenen te gebruiken voor het slijpen.
Wij laten de messen graag direct bij de fabrikant slijpen of bevelen een beproefde messenwinkel aan. De medewerkers van Potten & Pannen - Staněk kunnen u altijd de juiste slijpprocedure demonstreren.

Veilige opslag

Bewaar messen op een veilige plaats (buiten het bereik van kinderen) en zorg er altijd voor dat het heft naar u gericht is, niet het lemmet. De messen mogen elkaar tijdens de opslag niet raken.
Plaats altijd alleen gereinigde en gedroogde messen in het houten messenblok of op de magneetstang

Het juiste mes

Gebruik altijd het juiste mes - de grootte en textuur van de ingrediënten die u verwerkt (vlees, groenten, vis, gebakken producten) varieert sterk, dus gebruik specifieke snijtechnieken en dus een specifiek mes voor elk ingrediënt.