Slijpsteen SEKIMAGOROKU 1000/4000 24 cm,KAI

Product detailed description

De slijpsteen KAI AP-0334 is een van die producten die er onopvallend uitzien, maar al snel onthullen wie thuis messen echt serieus neemt. De gemiddelde persoon ziet een plat slijpgereedschap. Een liefhebber ziet een extra mogelijkheid om een half uur in volledige concentratie door te brengen en vervolgens iedereen in het huishouden papier op te dringen voor een demonstratieve snede.

Belangrijkste voordelen:

• KAI SEKIMAGOROKU AP-0334 is een gecombineerde water-slijpsteen met twee korrelgroottes, waarmee u zowel een basisslijping als een fijnere afwerking van het lemmet op één enkele steen kunt uitvoeren.
• De zijde met korrelgrootte #1000 dient voor het eigenlijke slijpen en het herstellen van de snede, waardoor deze geschikt is als eerste stap bij het onderhoud van een mes waarvan de snede al een grotere ingreep nodig heeft.
• De fijnere zijde met korrelgrootte #4000 volgt op het basisslijpen en wordt gebruikt voor het nauwkeuriger polijsten en afwerken van de snede.
• De combinatie van #1000 en #4000 dekt twee opeenvolgende slijpstappen af, zonder dat u twee aparte stenen hoeft aan te schaffen en tijdens het werk hoeft te wisselen.
• De AP-0334 behoort tot de SEKIMAGOROKU-serie en maakt gebruik van een keramisch gebonden slijpmiddel, dat KAI aanbeveelt voor de traditionele Japanse manier van handmatig slijpen van keukenmessen.
• De steen is geschikt voor zowel tweezijdig als eenzijdig geslepen lemmeten, waardoor hij niet alleen kan worden gebruikt voor gewone Europese en Japanse messen, maar ook voor traditionele eenzijdig geslepen vormen.
• Voor het slijpen wordt de steen in water gedompeld tot er geen luchtbellen meer uit opstijgen, en tijdens het werk zelf moet het oppervlak altijd nat blijven.
• Bij het slijpen van een tweezijdig geslepen mes adviseert KAI om een hoek van ongeveer 15° aan te houden tussen het lemmet en het oppervlak van de steen, zodat er over de gehele lengte een gelijkmatige snede ontstaat.
• De rechthoekige vorm biedt een lang en recht slijpoppervlak dat geschikt is voor het soepel geleiden van keukenmessen en andere brede, vlakke snijkanten, zoals een schaar.
• De afmetingen van de set zijn ongeveer 23,8 × 9,3 × 5 cm, waardoor deze voldoende werkoppervlak biedt voor langere keukenmessen en toch gemakkelijk op te bergen is.
• Een beschermhoes is inbegrepen, die niet alleen dient voor opslag - tijdens het slijpen fungeert deze tevens als een praktische basis onder de slijpsteen.
• De basis is zo ontworpen dat deze niet wegglijdt op het werkblad, wat helpt om de steen stabiel te houden tijdens herhaalde bewegingen van het lemmet.
• De plaatsing van de steen in de basis is licht gekanteld, zodat het water tijdens het slijpen gemakkelijker kan weglopen en zich niet direct onder het slijpoppervlak ophoopt.
• Na afloop van het werk kan de steen in de basis worden achtergelaten, waarvan het ontwerp luchttoevoer van alle kanten mogelijk maakt en een gelijkmatige droging voor het opbergen vergemakkelijkt.
• Dezelfde hoes beschermt de steen vervolgens tijdens opslag en transport, zodat het niet nodig is om een aparte houder of extra opbergverpakking aan te schaffen.
• De AP-0334 is gemaakt in Japan en direct op de steen zijn de afzonderlijke werkkanten gemarkeerd als Yellow #1000 en Brown #4000, zodat u ze tijdens het slijpen gemakkelijk kunt onderscheiden.
• De AP-0334 is een praktisch tweestapsysteem voor het handmatig onderhoud van kwalitatieve keukenmessen - de grovere zijde herstelt de snede en de fijnere sluit hierop aan met een nauwkeurigere afwerking.
• KAI beschouwt lemmeten niet zomaar als een artikel in de catalogus - al meer dan honderd jaar ontwikkelt het merk knowhow rond snijkanten en biedt naast de messen zelf ook gespecialiseerde uitrusting voor het slijpen en het langdurig onderhoud ervan.

Extra informatie:

• afmetingen: 23,8 x 9,3 x 5 cm
• materiaal: keramisch gebonden slijpmiddel
• bij langdurig gebruik slijt het slijpoppervlak geleidelijk en kan het zijn vlakheid verliezen; om dit te egaliseren is een afvlaksteen bedoeld, die het vlakke werkoppervlak herstelt dat nodig is voor nauwkeurig slijpen