Japans mes GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Product detailed description

Er zijn keukenhulpen die je twee keer per jaar tevoorschijn haalt en waarbij je je elke keer afvraagt waarom je ze eigenlijk hebt gekocht. Bij de GYUTO KANETSUNE 180 mm is het risico eerder omgekeerd - dat de andere messen in het blok verdacht lang op hun beurt moeten wachten. Dit universele koksmes heeft simpelweg alles in huis om de medewerker van de maand te worden.

Belangrijkste voordelen:

• KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm is een universeel Japans koksmes voor dagelijks gebruik, dat vlees, groenten, fruit en kruiden aankan en gemakkelijk het belangrijkste mes van de hele keuken kan worden.
• Het 180 mm lange lemmet biedt een praktisch compromis tussen voldoende lengte voor vloeiende sneden en een goede wendbaarheid bij snel werken op een gewone snijplank.
• Japans roestvrij staal AUS-10 met een hardheid van 59-60 HRC maakt een zeer scherpe snede mogelijk, wat zorgt voor moeiteloos en strak snijden zonder onnodige druk op de ingrediënten.
• De uitgebalanceerde samenstelling van het staal AUS-10 bevordert niet alleen de scherpte, maar ook de taaiheid en corrosiebestendigheid, waardoor het mes uitstekende snijprestaties combineert met een eenvoudig dagelijks onderhoud.
• De asymmetrische 90/10 slijping voor rechtshandigen geeft de snede een agressiever karakter en vergemakkelijkt het binnendringen in het te snijden product, zodat u bij de juiste techniek het lemmet simpelweg het werk kunt laten doen.
• De GYUTO-vorm richt zich niet op slechts één keukendiscipline - u kunt er vlees mee portioneren, groenten snijden, kruiden hakken en fruit bereiden zonder constant tussen verschillende messen te hoeven wisselen.
• De klassieke westerse handgreep van Plywood ligt prettig in de hand voor gebruikers die gewend zijn aan Europese koksmessen, waardoor de overstap naar een Japanse snede geen verandering van vertrouwde gewoonten hoeft te betekenen.
• De full-tang constructie geleidt het staal door de volledige lengte van de handgreep en vormt samen met de drie klinknagels een stevige verbinding, wat het mes het gevoel van een solide werkinstrument geeft.
• Het gewicht van 150 gram helpt het mes aangenaam licht en wendbaar te houden, zodat het de hand bij langdurig snijden niet onnodig vermoeit en goed reageert op veranderingen in de snijrichting.
• De totale lengte van 305 mm samen met steel van 115 mm lang vormt een compacte GYUTO, die comfortabel te hanteren is, zelfs waar een groot koksmes onnodig robuust aanvoelt.
• Bij het bereiden van het diner, van de eerste ui tot het uiteindelijke portioneren van het vlees, hoeft u niet voor elke volgende stap naar een gespecialiseerd mes te zoeken - de universele geometrie van de GYUTO dekt de meeste gangbare keukentaken.
• Het eenvoudige uiterlijk zonder opvallende damastpatronen of decoratieve effecten laat het functionele karakter van het mes tot zijn recht komen; het probeert niet de aandacht te trekken in het messenblok, maar tijdens het snijden zelf.
• KANETSUNE AUS-10 PRO zal zowel thuiskoks als veeleisende gebruikers aanspreken die een echt japans mes met een hoge scherpte willen, maar de voorkeur geven aan het bekende type westerse handgreep.
• Het mes is in Japan gemaakt door het merk Kanetsune Seki en combineert de traditie van een belangrijk Japans messencentrum met een constructie die is ontworpen voor praktisch dagelijks keukenwerk.

Extra informatie:

• lengte lemmet: 18 cm
• totale lengte: 30,5 cm
• materiaal handgreep: Plywood
• de harde Japanse snede is ontworpen voor nauwkeurig snijden, niet voor het hakken van botten, bevroren levensmiddelen of wrikken, waarbij beschadiging kan optreden
• om de scherpte en het uiterlijk te behouden, dient het mes met de hand te worden afgewassen, daarna te worden afgedroogd en veilig te worden opgeborgen, en niet in de vaatwasser te worden geplaatst