Santoku mes KIRITSUKE 18 cm, Dellinger

Gedetailleerde productbeschrijving

Dit mes is een meedogenloze keukenkrijger die klaar is voor al uw wensen. Het Japanse woord "santoku" wordt ruwweg vertaald als "drie deugden", wat getuigt van de veelzijdigheid van deze messenstijl en het soort sneden waarin het uitblinkt (snijden, snijden en slijpen). Het lemmet is meestal korter dan dat van een koksmes, met een duidelijk andere geometrie. Van het Santoku-mes wordt vaak beweerd dat het een fusie is tussen een koksmes en een nakiri, waardoor je de voordelen van beide hebt. Het hogere facet vermindert de wrijving, wat het snijden preciezer maakt. SANTOKU is de perfecte metgezel bij het werken met vlees, vis, groenten en fruit. U zult de onovertroffen eigenschappen van het mes waarderen, bijvoorbeeld bij het snijden van uien.

Aangezien de punt van het lemmet is gemodelleerd naar een Japans zwaard, is het ook geschikt voor het bereiden van gerechten waarbij de punt moet worden gebruikt, en ook voor decoratief snijwerk. Het lange lemmet en het 7-hoekige handvat in Japanse stijl geven u de beste controle bij het snijden. Japans vakmanschap, precisie en nieuwe technologieën maken dit mes van damascusstaal uniek en onnavolgbaar. Zuiun is een speciale editie die werd gemaakt om Kanetsugu's honderdste verjaardag te vieren.

KIRITSUKE / Santoku ZUIUN mes heeft een ultrascherpe snijkern van Japans SPG2 poederstaal, dat zeer goed beschermd is tegen corrosie. Japans poederstaal SPG2 heeft een langdurige scherpte bij een R63 +/- 1 Rockwell hardheid. De kern van Japans poederstaal SPG2 is ingeklemd tussen 62 lagen van 2 roestvrije damaststalen, die een uitzonderlijke duurzaamheid en taaiheid bieden. Het perfect uitgebalanceerde, precies taps toelopende Japanse blad met een glinsterend damascuspatroon minimaliseert wrijving bij het snijden en voorkomt dat het te snijden materiaal aan het blad blijft kleven. Het patroon dat lijkt op rimpelingen op het oppervlak van zandduinen in de woestijn is uniek, onherhaalbaar en wordt een symbool van uw individualiteit.

het 7-hoekige handvat in Japanse stijl biedt perfecte snijcontrole en effectieve ondersteuning bij het snijden. Ebbenhout pakkahout is van nature duurzaam en maatvast door zijn hoge nerf. De decoratieve handvatspeld is een subtiele Aziatische decoratiemethode. De perfecte balans van het mes brengt comfort en voorkomt handvermoeidheid. Kanetsugu ZUIUN messen zullen volledig voldoen aan uw verlangen naar een precisie gereedschap van Japanse oorsprong.

Belangrijkste voordelen:

• Robuust, zeer scherp Japans mes KIRITSUKE / Santoku
• Uit de Zuiun Special Edition
• Veelzijdig - maakt snijden, snijden en slijpen mogelijk
• Klingpunt gemodelleerd naar een Japans zwaard
• het handvat met 7 randen zorgt voor de beste controle bij het snijden en snijden
• Perfect voor het bewerken van vlees, vis, groenten en fruit
• Damascusstaal in poedervorm (damascusstaal)
• Sub-Zero-proces - speciale koeling van messen tot -70°C of lager, waardoor een hoge hardheid en taaiheid ontstaat
• Het maakt deel uit van het repertoire van veel koks
• Langdurige scherpte bij R63 +/- 1 Rockwell-hardheid
• Het Damascene patroon van dit mes is uniek en onherhaalbaar
• Perfecte messenbalans
• Duurzaam en vormvast ebbenhout pakka-hout
• De decoratieve handvatspeld is een subtiele Aziatische decoratiemethode
• Niet geschikt voor de vaatwasser

Specificaties:

• Lengte handvat: 135 mm
• Lengte van het blad: 180 mm
• Totale lengte: 330 mm
• Gewicht: 150 g
• Materiaal: damascusstaal, pakkahout

Waarschuwing:

Elk mes is gemaakt van natuurlijke materialen. Elk stuk Damascenstaal is origineel en onnavolgbaar, dus het kan zijn dat uw mes er niet precies zo uitziet als op de foto. Het mes dat u ontvangt is van dezelfde kwaliteit en detail, maar kan iets afwijken.