Decanteerkaraf ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Gedetailleerde productbeschrijving

De functionaliteit van de Escargot-decanter ligt vooral in de dubbele beluchting van de wijn. De eerste treedt op tijdens het overbrengen van de wijn van de fles naar de karaf, wanneer de inhoud van de fles aan meer zuurstof wordt blootgesteld. Om de karaf over te zetten, tilt u hem van de horizontale naar de verticale positie. De tweede beluchting ontstaat door de wijn uit de karaf in glazen te schenken. Pak hiervoor de karaf vast bij het gat aan de onderkant van de karaf. De vorm van de karaf versnelt het binnendringen van verse lucht in de reeds beluchte wijn. Dit proces veroorzaakt een gorgelend geluid.

Christian Moueix' reflectie over decanteren:

"Persoonlijk geef ik de voorkeur aan decanteren voor zowel jonge als rijpere wijnen. Bij rijpe wijnen is decanteren een uiting van respect, bij jonge wijnen een uiting van vertrouwen. Het decanteren van rijpe wijnen kort voor het serveren zorgt ervoor dat de kleur en de helderheid niet worden aangetast door sedimenten die zich tijdens de opslag in de wijn hebben gevormd. Door jonge wijnen een paar uur voor het serveren te decanteren, krijgt de wijn de kans zijn bouquet te ontwikkelen en een mate van rijpheid te krijgen die hij anders pas na jaren zou bereiken."